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爱心甜点：苹果派

倾慕的冷

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美食故事

家有小吃货的挑战就在于，他随时点出他想吃的美食，你就得想办法帮他做出来，特别是当他尝到你做的食物比餐厅好吃的甜头之后，继上次做了一份被他赞为10000分的牛肉汉堡后，他几次念叨让我给他做苹果派，并定了今天早上六点的闹钟叫醒他，美其名曰要一起做，实则是怕我忘了，借口拖延他。最后，苹果派还算成功，酥松的派皮上堆着香甜软糯的苹果肉，配上肉桂粉的辛香，令人沉醉。希望小家伙会喜欢，记住这是妈妈的味道。

食用材料

苹果 2个黄油 120g 白砂糖 50g 柠檬 1个面粉 150g 鸡蛋 1个水 55ml 肉桂粉 2g

步骤 1/8

将面粉过筛，把鸡蛋打在面粉中间，加入盐和80g黄油，把材料混合在一起。

步骤 2/8

加入5ml水，如果不够酌量加少许，用手把材料混合在一起揉成面团。

步骤 3/8

用擀面杖将面团擀成3mm厚的薄片，把面片移入模具中，贴紧铺好，去掉多余的部分，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 4/8

苹果去皮，去心，切成薄片。

步骤 5/8

黄油30g放在锅里烧热，放3/4的苹果片翻炒。

步骤 6/8

加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml的水，小火慢炒，直到苹果变软呈褐色，盛起待其自然冷却。

步骤 7/8

烤箱预热180度，把面皮烤15-20分钟，拿出来后，填上炒好的苹果，把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上，涂上10g黄油，并撒上5g砂糖，放入预热180度的烤箱中烤30分钟。

步骤 8/8

苹果派端出来后趁热撒上肉桂粉，它就变身为一道非常受欢迎的甜点。

小贴士：

切好的苹果片放冷水里浸泡，以免氧化。这份苹果派可以作为全家人的餐后甜点，餐后供家人分享食用。

菜谱标签：甜甜品下午茶水果派苹果派

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