步骤 1/17
黄油➕糖➕水边搅拌边煮开关火
奶油泡芙
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美食故事
今天来分享超简单的奶油泡芙，泡芙的版本太多了，我也想出一个自己版本的，几乎零失败的！一口一个很过瘾
食用材料
水
100克
细砂糖
20克
黄油
30克
低筋面粉
60克
鸡蛋
2个
奶油
200克
细砂糖
20克
步骤 2/17
迅速倒入低筋面粉拌匀，再开火边搅拌边煮，大概一分钟关火，放凉
步骤 3/17
打两个鸡蛋液
步骤 4/17
鸡蛋液分三次倒入锅里的面团搅拌均匀，少量多次搅拌均匀后再加入下一次
步骤 5/17
直到面糊出现倒三角就可以了，鸡蛋液有可能用不完，有可能不够用，注意！⚠️判断看的是倒三角状态，不能太稀！
步骤 6/17
装入裱花袋里
步骤 7/17
烤箱180度预热，挤小个，挤进烤盘，180度15分钟，150度10分钟。别的烤箱请自行调整温度！我的烤箱温度偏高很多！
步骤 8/17
烤制中
步骤 9/17
我是这款烤箱，脾气比较暴躁
步骤 10/17
烤好的泡芙出炉不会回缩！
步骤 11/17
个个空心
步骤 12/17
奶油加入砂糖，快速打到有纹路转低速打到下图的状态即可
步骤 13/17
打好的奶油
步骤 14/17
装入裱花袋
步骤 15/17
泡芙用筷子扎个洞挤进奶油
步骤 16/17
成品1⃣️
步骤 17/17
成品2⃣️
小贴士：
泡芙要烤熟，出炉回缩，布丁层都是没熟！
