步骤 1/14
消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎；
蓝莓酸奶慕斯
caochangzhi云雾情缘
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美食故事
比起奶油蛋糕我会更喜欢慕斯，口感香甜细腻，做法也是极其简单，只需要将所有食材混合好放冰箱就成。不需要烤箱，也不需要什么技巧，真正的零难度零失败。
这次用了蓝莓酱和酸奶，酸酸甜甜的口感，多吃也不觉得腻，正适合炎热无比的夏天，赶紧来看看吧。
以下食材可做学厨6寸方形加高慕斯模具一个。
食用材料
消化饼干
70g
黄油
30g
蓝莓酱
100g
原味酸奶
100g
淡奶油
200g
牛奶
50g
细砂糖
15g
吉利丁
2片（10g）
步骤 2/14
加入融化的黄油拌匀；
步骤 3/14
平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；
步骤 4/14
吉利丁用冷水泡软；
步骤 5/14
挤干水份，放入加热的牛奶里；
步骤 6/14
搅拌至完全融化；
步骤 7/14
蓝莓酱加酸奶用榨汁机打细腻；
步骤 8/14
与牛奶吉利丁液混合均匀；
步骤 9/14
淡奶油加糖打发至有纹路但可流动状态；
步骤 10/14
倒入蓝莓液混合均匀；
步骤 11/14
慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上；
步骤 12/14
用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可；
步骤 13/14
放上几颗蓝莓装饰；
步骤 14/14
来，吃一口吧～
小贴士：
1.我的蓝莓酱里面有大颗粒蓝莓，没有或喜欢颗粒的可以不打碎； 2.酸奶我用的含糖的，根据所使用酸奶和蓝莓酱甜度调整糖量； 3.吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。
