步骤 1/29
少量有机全脂牛奶加1g菌粉加5g砂糖搅拌均匀，加入余下的牛奶搅拌均匀。
自制酸奶慕斯不香吗
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美食故事
要到夏天啦～自己做一块冰凉清甜的酸奶芒果慕斯解暑吧。大果肉超满足。
自制酸奶浓稠健康，直接喝也很棒。
食用材料
有机全脂奶
200ml
菌粉
1g
芒果肉
200g
自制酸奶
300g
黄油
40克
奥利奥碎
70g
砂糖
80克
吉利丁
25克
有机全脂牛奶
50ml
芒果果泥
50g
水
100克
芒果肉
适量
吉利丁
5克
步骤 2/29
选择喜欢的模式静候发酵。
步骤 3/29
有机全脂牛奶做出的酸奶更浓稠。
步骤 4/29
自制酸奶完成，准备制作慕斯。
步骤 5/29
黄油隔水融化
步骤 6/29
加入奥利奥碎搅匀
步骤 7/29
放入6寸活底模具中
步骤 8/29
压岁
步骤 9/29
用手按平
步骤 10/29
冷藏半小时
步骤 11/29
吉利丁片泡冰水泡软备用
步骤 12/29
芒果去皮切好
步骤 13/29
200g果肉加入酸奶榨汁
步骤 14/29
榨汁完成
步骤 15/29
取50ml全脂有机奶，加80g砂糖。
步骤 16/29
加热至砂糖融化
步骤 17/29
加入20g吉利丁片搅拌均匀
步骤 18/29
倒入芒果酸奶
步骤 19/29
搅拌均匀
步骤 20/29
倒入冷藏好的模具中
步骤 21/29
震荡两下
步骤 22/29
表面比较光滑。冷藏十分钟。
步骤 23/29
取出，加入装饰的果肉。
步骤 24/29
继续冷藏
步骤 25/29
50g果泥加100ml水煮沸
步骤 26/29
加5g吉利丁片搅拌均匀
步骤 27/29
放凉后倒入模具上层
步骤 28/29
继续冷藏5小时
步骤 29/29
自制酸奶芒果慕斯完成啦
小贴士：
我们需要300g酸奶做慕斯，需要制作两次自制酸奶。 有机全脂奶奶做出的酸奶更浓稠，我用的乐荷牛奶。 酸奶糖少，喜欢喝甜的可以多加10g糖，还可以促进酸奶发酵哦。
