步骤 1/9
盆中加入蛋黄、糖搅拌均匀。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱
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美食故事
谢谢二姐小考拉烘焙的分享，学会了万能的卡仕达酱，一通百通学会了卡仕达酱没有奶油的日子也不怕了。
食用材料
卡仕达酱
～
蛋黄
3个
白糖
50g
牛奶
250g
玉米淀粉
20g
香草粉
2克
黄油
25克
步骤 2/9
加入玉米淀粉、香草粉继续拌匀。
步骤 3/9
此时牛奶在锅中加入至微微冒泡。
步骤 4/9
加热的牛奶分次加入蛋糊中并不停搅拌。
步骤 5/9
全部拌匀后重新倒回锅中开大火加热并不停搅拌。
步骤 6/9
待粘稠状小火不停搅拌。
步骤 7/9
提起打蛋器面糊不能马上滴落即可过火，卡仕达酱就好了。
步骤 8/9
趁热加入黄油搅拌均匀就是慕斯琳奶酱。
步骤 9/9
贴面盖上保鲜膜凉凉保存，贴面目的一是防止干皮，二是不容易滋生细菌。
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