步骤 1/20
准备好材料
杨枝甘露慕斯蛋糕
羡羡
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美食故事
杨枝甘露大家都吃过，酸甜爽口，特别深受大家的喜爱，可把杨枝甘露做成蛋糕，相信大家应该没吃过吧，冰凉Q弹，香滑可口，可比冰淇淋好吃多了，怎么吃都吃不腻，而且做法超简单，无需打发，只需搅一搅，再冷藏凝固即可。
食用材料
西米
30克
芒果
2个（净果肉250克）
西柚
1个
淡奶
100克
椰浆
100克
白糖
10克
吉利丁片
10克
奥利奥饼干碎
80克
黄油
40克
步骤 2/20
吉利丁片用凉开水泡软，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨6寸方形慕斯圈用锡纸包住备用
步骤 3/20
把融化的黄油加入到奥利奥饼干中
步骤 4/20
搅拌均匀
步骤 5/20
然后把奥利奥饼干放入压实后放入冰箱冷藏备用
步骤 6/20
锅中烧开水，西米以画圈方式倒入，水的用量最好放多一点，最少也要是西米的10倍，这样才不会煮干
步骤 7/20
大火煮15分钟，煮至西米剩下一点点白芯
步骤 8/20
关火盖上盖子焖至透明
步骤 9/20
捞出过凉水备用
步骤 10/20
芒果削皮，取一小部分切成漂亮的小丁留着最后做装饰，剩下的大份切成小块备用，西柚去皮取果肉，留一小部分完整的备用
步骤 11/20
将那些大份的芒果放入果汁杯，加入白糖、椰浆、淡奶，打成奶昔备用
步骤 12/20
把奶昔倒入容器中，加入融化的吉利丁液
步骤 13/20
搅拌均匀
步骤 14/20
再加入西米，西米留少许最后做装饰
步骤 15/20
加入西柚肉
步骤 16/20
搅拌均匀
步骤 17/20
从冰箱取出模具，再把拌匀的杨枝甘露倒入模具中，放入冰箱冷藏6小时以上，或者冷藏过夜
步骤 18/20
等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕，撕掉锡纸，再用吹风机对着模具四周吹一吹，用手轻轻往上提即可脱模成功
步骤 19/20
然后在表面摆放在西柚、芒果、西米即可
步骤 20/20
成品图
