步骤 1/13
60g奥利奥饼干碎+25g黄油拌匀，倒入6寸活底模具中压实，放入冰箱冷藏层
蓝莓芝士慕斯
清风
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食用材料
奥利奥饼干碎
60g
液态黄油
25g
奶油奶酪
130g
牛奶
80g
蓝莓酱
40g
吉利丁片
8g
淡奶油
110g
淡奶油（淋面）
35g
白糖（淋面）
18g
黑巧克力（淋面）
33g
黄油（淋面）
3g
淡奶油（裱花）
100g
白糖（裱花）
10g
蓝莓（装饰）
6～8颗
步骤 2/13
130g奶油奶酪室温软化后搅至顺滑无颗粒
步骤 3/13
倒入80g牛奶搅匀
步骤 4/13
倒入40g蓝莓酱搅匀
步骤 5/13
8g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片隔水融化成液态
步骤 6/13
吉利丁液倒入奶酪糊中搅匀
步骤 7/13
110g淡奶油倒入奶酪糊中搅匀即可，不要过度搅拌
步骤 8/13
奶酪糊倒入模具中冷藏4小时后脱模
步骤 9/13
35g淡奶油+18g糖小火加热至微沸
步骤 10/13
倒入33g黑巧克力+3g黄油中搅匀至巧克力和黄油融化
步骤 11/13
把淋面液淋到蛋糕表面（整个表面或边缘，自行选择）
步骤 12/13
100g淡奶油+10g糖打发后装入裱花袋，挤出形状，放6～8颗蓝莓装饰（打发后的淡奶油取出一半，+适量蓝莓酱拌匀，即可出两种颜色裱花）
步骤 13/13
蓝莓芝士慕斯
