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奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）

狐狐

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美食故事

初试慕斯蛋糕，先从最简单的草莓慕斯蛋糕做起～（这里省掉了奶油奶酪，原谅我没买到）(*˘︶˘*).｡.:*♡ 总是在学习中不知不觉地多了份耐心。。。继续%頑張って！

食用材料

奥利奥饼干碎 100g 黄油 30g 淡奶油 250g 牛奶 20g+40g 幼砂糖 30g 吉利丁粉 15g 新鲜草莓 400g 柠檬汁少许几滴

步骤 1/19

草莓去蒂洗净，准备一个6寸活底模具或慕斯圈。

步骤 2/19

奥利奥饼干碎放入料理机打成粉末状。用其它消化饼干也可以。

步骤 3/19

黄油隔水融化。

步骤 4/19

完全融化的黄油和饼干粉一起拌匀。

步骤 5/19

倒进模具，用擀面杖圆切面压平实，然后放冰箱冷藏着。

步骤 6/19

约150g草莓加20g牛奶用料理机打成草莓泥。

步骤 7/19

剩余40g牛奶与吉利丁粉混合，隔着热水不停搅拌至完全融合。

步骤 8/19

冷却以后倒入草莓泥，搅拌均匀。

步骤 9/19

别忘了挤一点柠檬汁。

步骤 10/19

草莓纵切两瓣。

步骤 11/19

从冰箱里拿出饼底，沿内壁放入草莓。

步骤 12/19

打发奶油，糖分次加入，打发至顺滑有少许的纹路就好，不要打发太久。

步骤 13/19

分次加入草莓糊糊，搅拌至充分融合。

步骤 14/19

剩余的草莓切成碎丁丁。

步骤 15/19

先倒三分之一奶糊。

步骤 16/19

撒上一些草莓碎。然后再倒入三分之一奶糊，再撒上草莓碎。因为草莓比较多，所以多加了一点。这个随意就好。

步骤 17/19

最后倒入余下的三分之一奶糊，稍微晃一晃模具，使表面平整。可以放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

步骤 18/19

脱模时用电吹风热风沿模具吹一吹，或用热毛巾捂一捂，都是容易脱模的。找一个比模具小一点的物品，比如倒扣的杯子等等，双手扶好模具，往下轻轻取掉慕斯圈或活底模具。

步骤 19/19

装饰。

小贴士：

搅拌草莓牛奶糊的时候有点耐心，拌的细腻顺滑一点。我急躁躁的性子总是做的不那么好～哈！

菜谱标签：奥利奥草莓味慕斯蛋糕

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