步骤 1/18
可可粉称好
可可8寸蛋糕
旧梦
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美食故事
记得刚入烘焙时，每天做戚风蛋糕练手，所以真的是吃到怀疑人生，现在好久没做了，儿子说想吃可可味的蛋糕，马上安排了
食用材料
低筋面粉
100g
可可粉
20g
鸡蛋
5个
白糖（蛋糕体）
80g
玉米油
60g
牛奶
75g
开水
30克（可可粉用）
步骤 2/18
加开水化开备用
步骤 3/18
牛奶和油倒入容器中
步骤 4/18
混合至乳白色
步骤 5/18
筛入低筋面粉
步骤 6/18
画z字混合均匀
步骤 7/18
加入蛋黄
步骤 8/18
搅拌均匀
步骤 9/18
最后加入泡好的可可糊搅拌均匀备用
步骤 10/18
蛋白打入无水无油的容器中加入白糖，我省懒一次性加入了所有糖
步骤 11/18
打发到硬性发泡即可
步骤 12/18
打好的蛋白分二分一到蛋黄糊中以翻拌手法，翻拌均匀
步骤 13/18
最后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤 14/18
倒入模具中，轻震模具震掉大气泡
步骤 15/18
放入预热好的烤箱150度烤50分钟
步骤 16/18
出炉轻震模具，倒扣至凉透脱模
步骤 17/18
成品
步骤 18/18
成品一
