步骤 1/22
装备所有食材。
便当蛋糕
日系少女♡
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美食故事
春天来了，夏天也不远了，春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！
食用材料
鸡蛋
6个
低筋粉
100克
玉米油
60克
牛 奶
60克
白砂糖
80克
淡奶油
200克
糖 粉
20克
新鲜水果
适量
步骤 2/22
分离蛋清和蛋黄。
步骤 3/22
把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。
步骤 4/22
低筋面粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
步骤 5/22
准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。
步骤 6/22
把白砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。
步骤 7/22
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。
步骤 8/22
倒入模具里，震动几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。
步骤 9/22
把烤好的蛋糕，等待冷却。
步骤 10/22
按照自己需要的形状，压出形。
步骤 11/22
准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油。奶油打发8成发。
步骤 12/22
装进裱花袋里，备用。
步骤 13/22
取出一片蛋糕片放入便当盒底部。
步骤 14/22
挤入淡奶油。
步骤 15/22
放入草莓粒。
步骤 16/22
在铺层蛋糕片。
步骤 17/22
挤层奶油。
步骤 18/22
放入草莓。
步骤 19/22
撒层糖粉做装饰。
步骤 20/22
成品（抹茶蓝莓 — 便当蛋糕）
步骤 21/22
成品（草莓 — 便当蛋糕）
步骤 22/22
成品（奥利奥 — 便当蛋糕）
小贴士：
1. 搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。 2. 烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。 3.根据自己喜欢的口味制作。
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