步骤 1/10
先来说下鸡肉的选择：鸡腿肉会更好吃，我用的鸡胸肉，这个大家随意，童子鸡剁小点也超级赞的。
鸡肉清洗好切小点，加些简单的调料腌制下，我就放了盐一点生抽，加了点红薯粉，抓均后倒点油抓均匀备用。
家庭版♥️辣子鸡丁
笑笑
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食用材料
鸡肉
300克
干辣椒
一小碗
花椒
一把
葱 姜 蒜
适量
步骤 2/10
干辣椒剪成小段，要辣就留下辣椒籽，一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。
步骤 3/10
用多点油来炸鸡肉
步骤 4/10
第一次中火炸到微焦黄
步骤 5/10
再大火复炸第二次，炸到金黄，捞出来备用。油倒出来留一部分
步骤 6/10
中火先炒辣椒，炒到感觉要变脆。
步骤 7/10
小火再放花椒炒香
步骤 8/10
中火再放姜蒜炒香
步骤 9/10
放葱段 盐 糖 下一点调味
步骤 10/10
洒点白芝麻装饰
