首页 > 餐包 > 小餐包

小餐包

柠檬心酸为何还爱i

6.6万+ 浏览| 1.6千+ 收藏

奶香小面包，非常有爱的早餐。小小的，圆圆的，萌萌的，就是喜欢这种style！刚出炉的小面包，金黄油亮的外皮，诱人的奶油香味，教人垂涎三尺。还等什么？马上开动，三两口就消灭一个，再来一个，大快朵颐。一日之计在于晨，早餐就是要吃得好，吃得满足。

高筋面粉 250g 淡奶油 120g 黄油 10g 水 15g 鸡蛋 1个白砂糖 55g 酵母 3g 盐 3g 蜂蜜适量黑芝麻适量白芝麻适量

步骤 1/8

将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。

步骤 2/8

加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。

步骤 3/8

加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。

步骤 4/8

把面团放在容器里，覆上保鲜膜。

步骤 5/8

室温下发酵至原体积2倍大。

步骤 6/8

把发酵好的面团排气，分成每个重约50g的小剂子，松弛15分钟。

步骤 7/8

不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻（嫌麻烦可以忽略这里）。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。

步骤 8/8

表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。

小贴士：

1.加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少，不会影响面包的口感。 2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

菜谱标签：烘焙面包烤