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玫瑰花餐包——好吃也要颜值

白居过隙

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美食故事

有颜值又有味道的玫瑰花小面包，组织蓬松柔软，做好之后姑娘拿着它爱不释手，真是舍不得吃啦。漂亮的玫瑰花面包养眼又美味，喜美的你怎么能够拒绝它？

食用材料

高筋面粉 250克低筋面粉 50克牛奶 160克蛋液 50克盐 2克酵母 5克黄油 25克蔓越莓干适量

步骤 1/16

先把鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母开始揉面。

步骤 2/16

揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。

步骤 3/16

揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。

步骤 4/16

面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。

步骤 5/16

面团排气后分成大小相等小的30个小面团每个20克左右。滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 6/16

醒好的小面团擀成圆形面片。5片一组，就是2朵小花儿。

步骤 7/16

一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。

步骤 8/16

一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。

步骤 9/16

自上向下卷起。

步骤 10/16

从中间切开成为两朵花儿。

步骤 11/16

我用的12连蛋糕模具，没有可以用纸托。模具每孔刷上一层植物油便于脱模，将花朵摆放进去。

步骤 12/16

我用的烤箱发酵。烤箱底下放上一碗热水。发酵功能30到60分钟属于正常范围。

步骤 13/16

发酵到1.5倍大，花朵已经绽放，刷上一丁点蛋黄液。

步骤 14/16

放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟，观察上色情况自己掌握如果上色快加盖锡纸。

步骤 15/16

花儿绽放。

步骤 16/16

小贴士：

面粉的吸水性会有所不同，在放材料的时候自己看着面团软硬度调节一下。糖量可以根据自己喜欢的甜度自由调节。烘烤温度和时间我的只是一个参考，每台烤箱脾气是不一样的，要根据自家烤箱温度情况适当调节。

菜谱标签：一家三口甜西点无水印电器下午茶

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