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融化你的心,只需一锅咕噜咕噜的关东煮
呼啦
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美食故事
在日本,关东煮的汤汁又被称为“出汁”,要温和淡雅,没有侵略性,与食材融合时,要让其尽情发挥自己的特点,每一样煮物都保留自身的风味,整体浓郁且和谐。今天,康宁厨房就为你带来详细的关东煮制作攻略,从出汁开始,到煮物完成
食用材料
熬汤食材:昆布、木鱼花、苹果、干香菇
适量
汤中煮菜:海带、白萝卜、鱼豆腐、魔芋丝、鱼丸(煮菜可根据自己爱好搭配哦)
适量
酱油
适量
味增酱
适量
白砂糖
适量
步骤
1
/
5
分别浸泡香菇和昆布
步骤
2
/
5
取一只VISIONS晶彩透明锅,打开电陶炉,放入香菇和浸泡的水,放入撕成小块的昆布、苹果、木鱼花,加水煮沸,转中火煮1个小时,让海鲜的味道完全进入汤中。
步骤
3
/
5
1小时后将锅内食材全部捞出,放入鸡爪再次煮沸后,转小火熬煮1小时。
步骤
4
/
5
向汤汁内加入一点点白砂糖、酱油、温水化开的味增酱,搅拌均匀,关东煮汤底制作完成。(因为苹果本身的甘甜在,白糖可根据口味决定是否添加。)
步骤
5
/
5
将备好的煮菜放入汤中煮制,大约1个小时,所有食材就入味了。
菜谱标签:
关东煮
小吃
地方特色
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