步骤 1/9
巴沙鱼解冻好，用厨房纸把鱼表面水分擦一下。
炸巴沙鱼
Death
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美食故事
外表金黄、酥脆、里面肉质鲜嫩，吃着安全、没有刺，拿着可以整块吃。
蘸料：番茄酱、甜辣酱
口味重点的可以直接在炸好鱼上面撒上一层麻辣粉，也是另一种味道。
食用材料
鸡蛋
一个
淀粉
适量
巴沙鱼
250克
面包糠
适量
料酒
两勺
盐
适量
五香粉
小半勺
葱
一小段
姜
两片
白胡椒粉
一点
步骤 2/9
切成两厘米左右大小的块
步骤 3/9
把切好的鱼放入一个碗里，加入两勺料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、半勺油，用手抓匀，（尽量不要用筷子搅，不下心会把鱼搅散）
步骤 4/9
鱼抓匀后盖上保鲜膜腌上半个小时左右。
步骤 5/9
面包糠和干淀粉分别用盘子装好，一个鸡蛋打散。
步骤 6/9
鱼①先裹一层干淀粉、②再裹上一层蛋液、③再裹上一层面包糠，一共分三部。
步骤 7/9
油锅烧热、加入食用油，烧到差不多八层热，鱼一块一块下入锅里炸，
步骤 8/9
等鱼炸到两面金黄就可以捞出
步骤 9/9
成品。配上番茄酱、或者甜辣酱，口味稍微重点的，撒上麻辣粉也是另外一种吃法。鱼要趁热吃、外面酥脆，里面肉内。
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