步骤 1/11
鸡翅根洗净，用刀在根部割一圈，把肉都堆到下面，变成一个小肉锤的样子
香酥小肉锤
灯芯紫米
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美食故事
既可以当饭又可以当零食，简单又快手的小食
食用材料
鸡翅根
5个
淀粉
30克
面包糠
适量
鸡蛋
一个
生抽
8克
黑胡椒粉
两克
盐
2克
料酒
5克
大蒜
2粒
步骤 2/11
放入生抽，盐，黑胡椒，料酒拌匀，放入冷藏腌一晚上
步骤 3/11
准备好需要的鸡蛋，淀粉，面包糠，这是做裹粉用的
步骤 4/11
腌好的鸡翅根先裹淀粉
步骤 5/11
再裹一层蛋液
步骤 6/11
再裹面包糠
步骤 7/11
全部裹好后就可以热油了
步骤 8/11
锅中倒入油中火烧到140度，没有温度探针的用一个筷子放入锅中，周围有小气泡就可以放鸡翅根了
步骤 9/11
温度保持在140到150度之间炸四五分钟，呈金黄色就可以出锅啦
步骤 10/11
出锅后用厨房纸吸下油
步骤 11/11
开动吧
