步骤 1/10
将所有材料放入面包机揉到扩展阶段；
上班煮妇的快手早餐包——脆底韩式烤馒头
初晴♡瑾汐
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美食故事
一款简单的不能再简单的小餐包，其实也是要付出许多的时间，只是将漫长的等待放在了寂静的长夜里，伴随着黎明梦醒时分，面团膨胀到恰到好处。此刻，早起的勤劳煮妇只需优雅的转动烤箱旋纽，15分钟后，散发着甜蜜味道的早餐主食就摆在了餐桌上，老人、孩子你一个，我一个的吃着，家里面到处都是甜甜的。 ~by@最浪漫的狮
食用材料
高筋粉
180g
低筋粉
70g
纯牛奶
100g
鸡蛋
1个
酵母
2.5g
泡打粉
2.5g
幼砂糖
45g
精盐
2g
芝麻脆底配料：低筋粉
10g
炒香黑芝麻
10g
白砂糖
8g
步骤 2/10
将和好的面团取出，面团表皮光滑有弹性 ，重约450克，均分为45克的面团10等份，滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右，
步骤 3/10
将松驰后的面团进行整形，擀成长舌状，卷成卷收口处要注意收紧。
步骤 4/10
将卷成卷的面包胚从卷的中部切断，切面朝下将面团用掌心压扁，并用食指在压扁的生胚上摁1个小坑，
步骤 5/10
将芝麻脆底粉料混合均匀
步骤 6/10
取1个8寸的活底蛋糕模，模底和模壁刷上一层植物油（防沾），制好的小面团生胚底部沾水后，放入脆底粉料中压一压，使底部沾裹上粉料后放入刷油的模具中，均匀排放整齐，外圈要放12个生胚，中圈7个，内圈1个
步骤 7/10
将排入面包生胚的模具放入烤箱中，烤箱底部放碗热水增加湿度，关闭烤箱门，面团生胚发酵至2-2.5倍大小，约八分满模时将模具取出，表面涂刷一层无色无味植物油（狮用的是茶油），再沿模壁淋入一圈植物油。
步骤 8/10
COUSS CO-4502烤箱预热上火160度下火200℃，模具放入烤盘（因为活底模具有可能渗油出来的）中，放置烤箱中下层烘烤约15分钟即可,取出后稍加摊凉便可轻松脱模。
步骤 9/10
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步骤 10/10
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