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汉堡胚～小餐包波兰种

喪

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美食故事

第二天依旧松软的可爱汉堡胚

食用材料

高粉 250克冰牛奶 60克糖 60克盐 2克酵母 3克鸡蛋液 40克黄油 15克波兰种:水 50克酵母一克高粉 50克

步骤 1/17

波兰种原料混合好后室温发酵这种状态，放冷藏备用。

步骤 2/17

和面包所有原料混合（除了黄油外）

步骤 3/17

放入厨师机桶

步骤 4/17

揉成初级扩展阶段

步骤 5/17

放入软化的黄油。

步骤 6/17

出薄薄的膜

步骤 7/17

发酵

步骤 8/17

拿手指蘸面戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了。

步骤 9/17

手揉排气

步骤 10/17

分成等量四份，滚圆。

步骤 11/17

撒芝麻

步骤 12/17

入烤箱180度18分钟

步骤 13/17

可爱的汉堡胚出锅喽。

步骤 14/17

成品图

步骤 15/17

成品图

步骤 16/17

成品图

步骤 17/17

直接吃也好吃。

小贴士：

颜色满意记得盖锡纸哦。

菜谱标签：西点甜面包下午茶一家三口面包甜品

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