步骤 1/22
除了黄油，所有原料放在厨师机里，开始慢速揉。
鸡肉肠餐包
慕容潇潇
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美食故事
朋友做送了一些自制鸡肉肠，很适合宝宝吃，把它卷在面包里当早餐常非常好吃。每个面团分的比较小正好宝贝抓着吃。
食用材料
高筋面粉
250g
糖
60g
酵母
3g
牛奶
110g
鸡蛋
一个
盐
2g
鸡肉肠
8根
黄油
10克
步骤 2/22
揉成这种状态撕开有小破洞。
步骤 3/22
然后放入软化的黄油，高速揉大概五六分钟。
步骤 4/22
出手套膜
步骤 5/22
发酵
步骤 6/22
拿手戳一下不回缩不反弹就是发酵好了。
步骤 7/22
手揉排气。
步骤 8/22
根据肠的个数来分面团儿，我分了有八份
步骤 9/22
很迷你的小肠
步骤 10/22
擀成牛舌状。
步骤 11/22
对折卷起。
步骤 12/22
搓长条
步骤 13/22
卷在肉肠上
步骤 14/22
二次发酵
步骤 15/22
发酵好以后刷蛋液。
步骤 16/22
入烤箱180度烤18分钟。
步骤 17/22
非常好吃
步骤 18/22
成品图
步骤 19/22
成品图
步骤 20/22
成品图
步骤 21/22
成品图
步骤 22/22
成品图。
小贴士：
烤箱需要提前预热十分钟，面包烤制颜色满意记得盖锡纸，鸡肉肠可以换成火腿肠及其它肠都可以。鸡蛋我的大概是45克一个，每个面粉吸水率不同，根据面粉情况牛奶作出10－15克调整。
