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新疆美食拉条子

我们不是陌生人

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食用材料

高筋面粉 400g 洋葱 1个小白菜 2颗胡萝卜 1个木耳少许芹菜 8-10颗西红柿 2个

步骤 1/10

揉好面醒20分钟，中间可以再揉一次。

步骤 2/10

用刀把面切成条用手搓成图中形状，搓一段抹一下油，盖上盖醒一会。

步骤 3/10

备好这些菜洗净。

步骤 4/10

把肉放碗里放一点点淀粉、少许味极鲜抓匀腌制一会，蔬菜切好，芹菜切断过一下热水这样容易入味还好熟。

步骤 5/10

先把鸡蛋炒出来装盘备用，油热放姜片把腌好的肉丝放锅里翻炒，依次放入蔬菜放入食盐、调味料、味极鲜少许、耗油少许继续翻炒，最后放西红柿、鸡蛋翻炒，关火装盘。

步骤 6/10

面如图拉搓细为止

步骤 7/10

俩手盘起

步骤 8/10

在菜板上摔两下，放入开水中，开锅③滚就熟了，（之前水烧开另起一盆，将一部分开水倒入盆中备用）将面捞进备好的开水里捞两下装盘。

步骤 9/10

放入炒好的蔬菜

步骤 10/10

拌匀就可以吃啦。

小贴士：

面捞出过开水是为了让面更劲道。

菜谱标签：炒晚餐一人食主食面条中国菜

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