步骤 1/15
准备食材。鸡翅、五花肉、花菜洗净，老南瓜洗净；
超正宗湘菜，姜爆鸡翅&干锅花菜便当，鲜香劲爽！
中国有嘻哈
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美食故事
今日便当——湘菜系的干锅花菜和姜爆鸡翅！（这是我的公众号：上班族的便当）
干锅花菜是湘菜馆的拿手菜，五花肉煎得焦香，再配上口感脆爽却焦香四溢的花菜，让人食指大动；姜爆鸡翅是学的老湖南的方子，姜爆后的鸡翅香气扑鼻不会腥，鲜香劲爽，超级下饭；便当中还配了水煮南瓜片，解腻去味。一个便当吃出大餐感，完爆不健康外卖！
【便当搭配】
主菜：姜爆鸡翅
配菜：干锅花菜、水煮南瓜片
饮料：豆奶
食用材料
鸡翅
2-3个
花菜
半颗
五花肉
50g
姜
一个
干辣椒
2-3个
小尖椒
2个
蒜
2瓣
食用油
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤 2/15
老南瓜切片，生姜、小尖椒切碎备用；
步骤 3/15
锅内放水，放入洗净的鸡翅焯水，大火烧开后盛出鸡翅沥干（这里不要切开鸡翅哦！可以先焯熟切好的老南瓜，再焯水鸡翅）；
步骤 4/15
焯水时，可以准备干锅花菜。花菜切开，五花肉切薄片，姜切片备用；
步骤 5/15
捞出鸡翅，在鸡翅两侧划两道口子，方便腌制；
步骤 6/15
在鸡翅上，放两勺生抽抹匀，静置腌制；
步骤 7/15
先煎鸡翅。锅内放一勺油，热锅热油煎鸡翅至两面金黄，保持小火；如果不是平底锅，可以多放油。
步骤 8/15
开中火，放入姜末和小尖椒炒香；（要炒到姜的香味出来）
步骤 9/15
把煎好的鸡翅放入，加一勺生抽，翻炒均匀1-2分钟，大火收汁起锅；
步骤 10/15
下面是干锅花菜。锅内放一勺油，中火，热锅热油炒干花菜，炒一分钟后盛出，过程中要不断翻炒；
步骤 11/15
锅内放两勺油，中火，翻五花肉炒出油；
步骤 12/15
放入干辣椒和生姜炒香；
步骤 13/15
开大火，放入花菜和一勺生抽，不停的翻炒，这时已经可以感受到湘菜的重口味了；抽油烟机要开大哦；
步骤 14/15
起锅前翻一小勺盐，翻炒几下即可起锅，让盐蘸在花菜上是这道菜的特点。
步骤 15/15
大功告成，装便当。一份正宗的湘菜便当就被你带去公司啦，怒甩路边外卖十万八千里！
小贴士：
1、焯水鸡翅的时候不要划口子，以免肉变柴，如果受不了鸡翅的腥膻味，可以加在水中加姜片； 2、姜爆鸡翅不要加水，太干可以放油和生抽，这样才能做出湘菜的油烟味； 3、干锅花菜的秘籍是先把花菜用油炒干，盐最后放，这个方子做出来的花菜特别脆。 【营养价值】 【花菜】防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性，白领久坐人群要多吃花菜，可预防一些职业病； 【鸡翅】也是鸡肉中的一种，跟鸡肉一样可以提高免疫力，强身健体，相对猪肉脂肪低很多，保持身材和亚健康的上班族要多吃鸡肉少吃猪肉；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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