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普通面粉做的柔软小餐包

樱花树下的约定

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没有高筋面粉了，又特想吃面包，那就尝试用普通面粉做起来吧，哈哈，结果成品非常柔软，组织也很细腻，老公同儿子都没吃出有何不同，不比高筋面粉做出来的差哈，开心开心～～～～

普通面粉 400克酵母 5克牛奶 200克鸡蛋 1颗糖 55克盐 3克玉米油 25克

步骤 1/8

所有材料混合，揉至扩展状态进行室温发酵（如果不会快速揉出膜，不必要过于追求手套膜，长时间揉反而容易适得其反，小餐包要求不是很严格）

步骤 2/8

面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 3/8

发酵好的面团，按压排气，等分25份小面团，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 4/8

再次揉圆，依次放入烤盘进行二次发酵，烤箱放盘热水，温度不超过35度，时间35分钟（仅做参考，重点是看状态）

步骤 5/8

发酵好的面团表面刷层蛋液

步骤 6/8

烤箱预热，中层上下火170度，20分钟（实际温度根据自家烤箱操作），出炉表面刷蜂蜜水，组织不错呦，很细腻

步骤 7/8

可以撕着吃的呦～

步骤 8/8

美美哒～

菜谱标签：电器下午茶烤烘焙烤箱面包