步骤 1/22
蛋清和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
蕾蕾
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美食故事
甜奶油吃腻了，来吃吃咸的吧超级好吃，保证你吃一次就爱上！
食用材料
鸡蛋
4个
玉米油
40克
纯牛奶
40克
低筋面粉
65克
细砂糖
45克
柠檬汁
5滴
淡奶油
250克
细砂糖
20克
盐
1克
奥利奥饼干碎
30克
步骤 2/22
玉米油和纯牛奶混合
步骤 3/22
搅拌均匀
步骤 4/22
倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤 5/22
筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀
步骤 6/22
搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤 7/22
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
步骤 8/22
中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
步骤 9/22
高速打发至有纹路状态，加入最后的白砂糖
步骤 10/22
继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态
步骤 11/22
分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 12/22
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
步骤 13/22
倒入烤盘中，下面垫油纸，轻震两下，震出气泡
步骤 14/22
放入预热好的烤箱150度中层，上下火25分钟
步骤 15/22
出炉立即拿出撕掉油纸，放烤网上晾凉
步骤 16/22
淡奶油加糖打发至十分发，加入奥利奥饼干碎，继续打发两下
步骤 17/22
放入冰箱冷藏备用
步骤 18/22
蛋糕胚切出盒子大小
步骤 19/22
放入一片蛋糕胚
步骤 20/22
奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上
步骤 21/22
再放上一片蛋糕胚，再挤上奶油，完成后放入冰箱冷藏
步骤 22/22
表面可以撒一层奥利奥饼干碎
小贴士：
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！我的时间和温度仅供参考！
