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【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康

卿

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美食故事

钟敲四下，一切为下午茶停下。缺乏阳光的庄园下午，银质茶器透着茶客对阳光的渴望。金黄酥松的司康与入口醇香的红茶，如同搭在肩头的格子围巾，是最经典的英伦风

食用材料

低筋面粉 100克细砂糖 15克盐少许黄油 25克全蛋液一大勺牛奶 45毫升蔓越莓干 15克泡打粉 4克

步骤 1/11

九阳电烤箱

步骤 2/11

准备食材

步骤 3/11

低粉，泡打粉，盐混合过筛

步骤 4/11

把糖，软化的黄油和过筛的面粉混合

步骤 5/11

面粉里加入全蛋液，牛奶揉成面在团用手搓至黄油与面粉完全混合

步骤 6/11

搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

步骤 7/11

加入蔓越莓轻揉成团揉好的面团表面光滑不粘手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感

步骤 8/11

用擀面杖擀成1.5CM厚的面片

步骤 9/11

在面片上用直径4.5CM的圆形切模切成圆片

步骤 10/11

切好的面片放入烤盘，表面刷上蛋液放入预热好200度烤箱烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可

步骤 11/11

如同杨绛先生取滇江，胡红，祁红，配上一杯上等的红茶，执拗的我一定要一杯锡兰红茶配上细腻的司康。在不长不短的30分钟，品一品下午茶的精致生活

菜谱标签：烘焙香烤箱二人世界烤西点

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