步骤 1/14
五花肉冷水入锅 ，加姜片和葱段中火煮四五中至七八分熟。这样做肉质有韧劲好吃。
干锅千页豆腐
水晶～沫恋
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美食故事
干锅千叶豆腐是一款美味食谱，主要原料是千页豆腐、红椒、青椒、花肉5等，调味是味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐等。这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。千页豆腐口感丰富，做法也多种多样，这道用千页豆腐，做成了香辣口味的干锅，味道鲜香美味，下饭一级棒。制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。忌食人群：痛风患
食用材料
五花肉
250克
千页豆腐
250克
青红椒
适量
洋葱
半个
郫县豆瓣酱
1汤匙
胡萝卜
适量
蒜苗
一根
生抽
2汤匙
料酒
2汤匙
糖
1茶匙
盐
少许
鸡精
少许
油
适量
芝麻香油
适量
干红辣椒
2根
葱姜蒜
适量
步骤 2/14
将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱姜蒜 干红辣椒切好备用
步骤 3/14
五花肉六七分熟如图，里面局部还是肉粉色的冷却后切成薄片
步骤 4/14
空锅烧热 放入一点油把五花肉炒好盛出备用 ，
步骤 5/14
煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，在下干红辣椒丁炒香。
步骤 6/14
锅中放入一大勺陴县豆瓣酱 /事先稍微剁碎些/炒出红油，如图 那样润泽温饱的状态，
步骤 7/14
将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
步骤 8/14
将胡萝卜片和千页豆腐放入，翻炒均匀
步骤 9/14
享入料酒生抽炒匀
步骤 10/14
继续放入青红椒，蒜苗翻炒片刻
步骤 11/14
调入盐，糖和少许鸡精，最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油
步骤 12/14
然后找一个干锅 石锅代替也可以，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
步骤 13/14
将锅里所有都倒入干锅内，要吃的时候干锅加热就可以啦。
步骤 14/14
看着十分馋人吧！趁热吃吧！
小贴士：
五花肉先水煮至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，回锅肉的做法差不多。如果你喜欢我的作品 ，就多多收藏 ，关注支持我一下吧
