步骤 1/14
首先备齐所有的食材。
凉拌紫甘蓝香干
回忆往昔
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美食故事
喜欢紫色的食物，今天用紫甘蓝拌了凉菜，味道棒极了，紫甘蓝不仅颜值高，而且营养丰富，紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。
食用材料
紫甘蓝
200克
香干
4片
大蒜
1头
白芝麻
5克
青尖椒
1个
生抽
10克
老醋
15克
盐
1克
鸡精
0.5克
辣椒油
10克
白糖
5克
步骤 2/14
紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用。
步骤 3/14
香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用。
步骤 4/14
炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用。
步骤 5/14
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用。
步骤 6/14
把切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器里。
步骤 7/14
先加入盐和鸡精，再加入白糖调味。
步骤 8/14
再加入生抽调色。
步骤 9/14
这个时候加入老醋提味。
步骤 10/14
最后加入自制辣椒油增加口感。
步骤 11/14
把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤 12/14
啦啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了。
步骤 13/14
吃上一口爽歪歪。
步骤 14/14
成品一
小贴士：
喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒油，不喜欢吃辣的可以不放辣椒油哟……
