步骤 1/11
把食材洗干净
炒猪血～低脂补血
紫霞
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美食故事
猪血的优点
1、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分，猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解后，产生一种解毒和肠道清洁分解产物，可与人体内的粉尘和有害金属颗粒发生反应，易于排出毒素。
2、猪血中含有丰富的铁，可以改善贫血和苍白的肤色。是一种理想的解毒美容食品。猪血营养丰富，被称为“液态肉”经检测：每100克猪血中含有16克蛋白质，高于牛肉和瘦肉精的蛋白质含量，易于消化吸收
食用材料
猪血
300克
大蒜叶
100克
蒜头
2瓣
盐
适量
老抽
半勺
生抽
1勺
料酒
2勺
耗油
1勺
剁椒酱
适量
步骤 2/11
猪血切成片，大蒜叶切成段（忘记拍照了）
步骤 3/11
平底锅热锅后倒入食用油
步骤 4/11
转小火把猪血放入锅中煎两分钟左右
步骤 5/11
翻面继续小火煎一分钟左右
步骤 6/11
倒入2勺料酒，小火煮一小会儿
步骤 7/11
放入盐，老抽，生抽，剁椒酱和大蒜叶白色部分
步骤 8/11
转大火翻炒一下后加一点点水，煮一小会儿
步骤 9/11
放入耗油和大蒜叶绿色部分，继续翻炒
步骤 10/11
等大蒜叶子变软了就关火
步骤 11/11
炒猪血 看着不错吧
小贴士：
1、猪血要用新鲜的，口感会很好 2、调味料根据自己的口味配置 3、一定要用小火煎
