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原味豆浆豆腐脑

半夏半心

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食用材料

黄豆 100克纯净水 1000克内脂 2克

步骤 1/12

黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）

步骤 2/12

泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水。

步骤 3/12

启动美的破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。

步骤 4/12

美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。

步骤 5/12

煮好的豆浆可以直接饮用。

步骤 6/12

为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。

步骤 7/12

2克内酯先用温水溶解。

步骤 8/12

将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。

步骤 9/12

静置20分钟到凝固即可。

步骤 10/12

加料享用。

步骤 11/12

嫩嫩滴

步骤 12/12

豆浆

小贴士：

豆浆不可以太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。内酯点入后，不用过度搅拌。如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。

菜谱标签：一人食清淡北京菜豆浆机中国菜煮

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