步骤 1/7
鹌鹑蛋洗净，放入清水中水煮。
宵夜佳品五香鹌鹑蛋
涂山红月恋
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美食故事
如果深夜选一款宵夜，既要不长肉，又要对得起咕咕叫的肚子，那就来几枚醇香的卤蛋喽，这其中，又以小巧的鹌鹑蛋最诱人。
食用材料
鹌鹑蛋
1斤
老抽
1大勺
生抽
1勺半
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
3个
盐
适量
葱段姜片
适量
步骤 2/7
水煮开，转中火，煮8分钟。
步骤 3/7
准备需要的香料。
步骤 4/7
煮好的鹌鹑蛋用小勺把表皮敲碎，便于入味。
步骤 5/7
锅内放入香料和盐，煮开后放入鹌鹑蛋，煮2分钟关火。焖到常温后，连汤入冰箱，隔夜后才入味，口感最好。
步骤 6/7
这样做卤蛋，超级省事，味道还很棒，既入味又口感清爽。
步骤 7/7
成品
