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虫草花肉丝豆腐羹

鸢一折纸别伤心?

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美食故事

今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味，先煸炒肉丝，再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。

食用材料

里脊肉 1小块豆腐 1小块虫草花 1小盘生抽 2勺料酒 1勺淀粉 2勺油盐适量

步骤 1/10

准备好材料；

步骤 2/10

肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀后腌制一下；

步骤 3/10

热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒；

步骤 4/10

肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒；

步骤 5/10

再加入适量的水炖煮；

步骤 6/10

加入少许生抽上色；

步骤 7/10

倒入豆腐进去煮；

步骤 8/10

加入适量的盐调味；

步骤 9/10

最后倒入适量的水淀粉，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。

步骤 10/10

端上桌了。

小贴士：

1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下； 2. 先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒，翻炒几下后加入适量的水炖煮； 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮，煮上一、两分钟后即可加盐调味，最后加入水淀粉大火收汁即可。

菜谱标签：一家三口砂锅煲类午餐炒煮延缓衰老

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