步骤 1/8
秋天的蒲瓜清嫩,挑选时要选鲜嫩的。洗干净后,用刨刀把皮刨去。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1、一定要挑选新鲜的,切的时候,拿一小块用舌尖尝一下,苦的话就不要,发苦的不能吃。 2、全程大火爆炒,动作要快,不需要加一滴水,调料简单,尽量保持它们的原汁原味,营养不流失。 3、后放盐,才能让瓜条清脆又能锁住水分。 4、肉要吃起来软嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下。