步骤 1/14
低筋面粉280g 细砂糖50g 盐3g 泡打粉5g混合过筛
[快厨房] 蔓越莓司康
贾贾的白
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美食故事
司康也叫英式松饼，是一款快速面包，口感酥松，清新不甜腻，味道更像是点心，是英式下午茶必备主角之一。
食用材料
低筋面粉
280g
细砂糖
50g
盐
3g
泡打粉
5g
黄油
80g
蔓越莓
30g
鸡蛋
一个
牛奶
80g
步骤 2/14
加入切成小块室温软化的黄油80g
步骤 3/14
用手将黄油和面粉搓成粗沙颗粒质感
步骤 4/14
将一枚鸡蛋搅拌均匀
步骤 5/14
往蛋液中加入80g牛奶搅拌均匀
步骤 6/14
将蛋奶液倒入黄油面粉中搅拌成面团
步骤 7/14
加入30g面越莓干继续搅拌
步骤 8/14
将所有食材揉成面团，注意不要揉搓太久，以免揉出面筋，破坏司康粗糙蓬松的口感
步骤 9/14
将面团擀压成面饼并折叠面饼，让司康饼之后更有层次
步骤 10/14
把折叠的接口揉搓在一起并把面饼揉圆，压扁
步骤 11/14
将面饼切割成6等份接近三角形的形状
步骤 12/14
在司康饼表面刷一层蛋黄液，这样成品表面颜色更加诱人哦
步骤 13/14
入预热200摄氏度的烤箱上小火烘烤20～30分钟即可（根据每家烤箱和司康大小不同时间可灵活自行调整）
步骤 14/14
这是一款非诚简单零失败的入门级点心
无论作为早餐还是下午茶点心都非常不错哦～
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