步骤 1/10
鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。
家常土豆炖鸡
Dragon wood
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美食故事
一道普普通通的家常土豆炖鸡，鸡肉软烂，土豆吸收了汤汁的味道，伴着米饭吃，不得不多吃一碗饭。
食用材料
鸡腿
1只
土豆
1个
芸豆
1把
花椒大料
少量
葱姜
适量
料酒
2勺
六月鲜酱油
3勺
盐
适量
十三香
1勺
步骤 2/10
捞出冲洗干净。
步骤 3/10
土豆切块，芸豆用手掰成段。
步骤 4/10
葱姜，花椒大料备用。
步骤 5/10
热锅凉油下花椒大料爆香，放入鸡块和葱姜煸炒，加一勺料酒。
步骤 6/10
煸出鸡油加芸豆，放酱油，十三香，翻炒均匀。
步骤 7/10
加热水没过鸡块小火炖20分钟。
步骤 8/10
20分钟后加入土豆，中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。
步骤 9/10
汤汁浓稠时即可。
步骤 10/10
乘盘洒香葱末。
