步骤 1/9
准备好食材:有机花菜300克、腊肉80克、大蒜4瓣、芹菜80克、葱段20克、红辣椒2个;
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步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
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步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1.这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。 2.这个菜一定要用带肥的五花肉或者腊肉来做,腊肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香。煸炒五花腊肉火不要开太大,否则很容易焦。