步骤 1/15
凉油下花生仁
果仁菠菜
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美食故事
菠菜，原产伊朗，中国普遍栽培，属藜科菠菜属，一年生草本植物。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等，有养血，止血，敛阴，润燥功效，主治衄血，便血，贫血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。 含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。菠菜还具有美容养颜，保护视力，抗衰老，保持血糖
食用材料
新鲜菠菜
300克
花生米
50克
蒜
2瓣
芝麻香油
1小勺
盐
1小勺
生抽
1小勺
醋
2勺
白砂糖
2克
植物油
3克
食盐
2克
干辣椒
5个
步骤 2/15
炒熟控油
步骤 3/15
干辣椒剪成小段备用
步骤 4/15
用炒花生剩下的油浇到剪好的辣椒段上制成辣椒油
步骤 5/15
蒜切成小粒
步骤 6/15
制作料汁在辣椒油碗里依次加入陈醋，生抽，盐，蒜粒，鸡精，香油，糖搅拌均匀备用
步骤 7/15
菠菜摘好洗净将
步骤 8/15
将菠菜切成段
步骤 9/15
取锅烧水在加入1~2滴食用油，加盐
步骤 10/15
水开后下入菠菜进行焯烫
步骤 11/15
焯好水后捞出过凉水。
步骤 12/15
过凉水后尽量攒干，捞出装盘备用。
步骤 13/15
将菠菜和花生仁放入盆里，将一半儿的料汁倒入拌匀。
步骤 14/15
拌匀后放入一个碗里压实，取一个盘子倒扣在上面，再翻过来。
步骤 15/15
最后把剩下的料汁儿倒在上面美味即成。
