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蒜香面包

ζ时倾ξ

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美食故事

烤熟后会满屋弥漫蒜香用的汤种法面包吃起来好柔软真是幸福感爆棚

食用材料

面粉 250g(再取20g揉面时视面团湿润程度加入) 糖 20克酵母 3g 盐 2克鸡蛋 1个水 70g 黄油 30g 汤种：面粉 100g 汤种：水 20g 蒜蓉适量黄油 20g

步骤 1/25

制作汤种：100g面粉加入20g水，搅匀

步骤 2/25

小火加热

步骤 3/25

至如图粘稠状

步骤 4/25

主面团面粉中加入糖，酵母盐

步骤 5/25

加入鸡蛋，水捏成雪花状

步骤 6/25

继续捏

步骤 7/25

加入汤种后揉匀

步骤 8/25

加入黄油

步骤 9/25

使劲揉搓

步骤 10/25

摔打

步骤 11/25

直至揉出手套膜我这次没有揉出很薄的手套膜就将就用了做出来味道也很好

步骤 12/25

把揉好的面团置于温暖湿润处发酵

步骤 13/25

发酵至2倍大

步骤 14/25

拿出面团揉搓排气，分成6团

步骤 15/25

擀开

步骤 16/25

卷成你想要的形状，置温暖湿润处二次发酵

步骤 17/25

这时准备蒜蓉

步骤 18/25

加入软化的黄油后拌匀

步骤 19/25

用刀在面包上割开一条口

步骤 20/25

加入黄油蒜蓉

步骤 21/25

填满口

步骤 22/25

放入170度预热的烤箱170度烤15-20分钟

步骤 23/25

出炉

步骤 24/25

出炉

步骤 25/25

出炉

菜谱标签：不粘锅蒜香味一人食甜无水印烤箱

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