步骤 1/10
化好的鹌鹑，家里还剩一只琵琶腿都一块做了…
糖醋·孜然·鹌鹑
默寒
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美食故事
鹌鹑虽然没有多少肉，但是是大补的东西，可以根据自己的口味加或者不加孜然，因为我们家比较喜欢所以放了一些，味道棒棒哒！
老妈私房菜´◡` 老妈做饭特别好吃，种类太多，所以一样一样记成菜谱，等如果我以后自己想做的时候学一下，自己就可以做出妈妈的味道！
食用材料
鹌鹑
2只
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
八角
一瓣
生抽
少许
老抽
少许
十三香
少许
醋
少许
山楂
两片
干辣椒
一个
孜然
少许借味
盐
适量
糖
一汤匙
步骤 2/10
切块备用。
步骤 3/10
冷水下锅，去血色，煮到变白之后捞出控水备用。
步骤 4/10
锅里放少许油 ，油热放入鹌鹑。翻炒均匀，主要是把水分蒸发掉。
步骤 5/10
加入切好的葱姜蒜，翻炒均匀
步骤 6/10
倒入少许生抽，少许老抽，少许醋，十三香。
步骤 7/10
翻炒均匀，再加入干辣椒一个。
步骤 8/10
加水，大约没过鹌鹑就可以了，然后丢入一个八角。再放两片山楂，山楂的作用主要是为了让肉更加快的烂。大火开锅，中火炖。
步骤 9/10
汤快收干的时候加入适量盐，放入调好的糖醋汁，口味凭喜好自己掌握，翻炒均匀。
步骤 10/10
出锅前加入鸡精提鲜，最后撒点孜然，装盘出锅！*罒▽罒*
小贴士：
配料可以加入土豆。觉得腥的话可以放一些料酒！
