步骤 1/9
羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
红焖羊肉（压力锅版）
冷傲的小公主
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美食故事
每到冬天降温刮风，就想吃点暖乎乎的菜，
迷人的红烧羊肉当然是首选啦，
鲜美可口，肥而不腻，一大口吃下去，好满足的感觉。
是不是有人多菇凉们和我一样，一到冬天就手脚冰凉呢？
怕冷的菇凉们在冬季可以适当多吃些羊肉，滋补又暖身。
羊肉富含蛋白质和铁质，可以祛寒气，温补气血，滋养身体。
冬季多吃些能帮助身体暖洋洋的食物，把寒气赶跑了，
脸上气色会红润，还能提高身体的免疫力！
之前用发过用铸铁锅做的红烧羊肉
食用材料
带皮羊腿肉
500g
胡萝卜
一根
土豆
一个
京葱
一段
姜
一大块
生抽
一汤匙
老抽
一汤匙
料酒
一汤匙
冰糖
半汤匙
步骤 2/9
炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
步骤 3/9
加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
步骤 4/9
步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
步骤 5/9
电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
步骤 6/9
此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
步骤 7/9
电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
步骤 8/9
选择辅助烹饪按钮。
步骤 9/9
煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
小贴士：
1. 羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。 2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。 3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。
