步骤 1/14
牛腱子买回以后先用锋利的小刀剔除筋膜！切成几大块，冷水中浸泡两个小时去血水！中间要换两次水哦
五香牛肉干
懶懶の微笑
22.6万+ 浏览|
2.1千+ 收藏
食用材料
牛腱子
1000克
烧烤腌料
30克
啤酒
一罐
生抽
两大勺
老抽
一大勺
黄酒
一小勺
白糖
一小勺
红辣椒
三个
紫皮洋葱
少半个
姜片
几大片
步骤 2/14
把泡出血水的牛肉顺纹理切成均匀的大概手指粗细的长条！然后再清洗一遍去血水
步骤 3/14
洋葱切大片，把洋葱片，姜片和烧烤腌料放入盆中
步骤 4/14
戴手套抓匀盆里的牛肉条
步骤 5/14
放两大勺生抽
步骤 6/14
一大勺老抽
步骤 7/14
一小勺黄酒
步骤 8/14
一小勺糖（如果喜欢口味重一些的，额外在加适量的盐
步骤 9/14
干红辣椒掰碎放入盆里，拌匀盆内的肉条！
步骤 10/14
最后倒入一罐啤酒！啤酒可以不用一整罐，分量以盆内的汤汁能够没过盆内的肉条即可！最后再抓匀
步骤 11/14
盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜！让牛肉充分吸收汤汁的味道
步骤 12/14
第二天牛肉条捞出，控净多余的汤汁！锅内放适量油，油热后放牛肉条炒至断生
步骤 13/14
学厨金色11寸不沾烤盘铺油布！将牛肉条用筷子捡入烤盘中！（多余的汤汁全部不要）
步骤 14/14
长帝炫彩烤箱预热150度！烤盘放入中层，上下火烤大概两个小时！中间要拿出来翻几次面！让牛肉干受热均匀（牛肉干的软硬依照自己口味！我用了大概两个小时，喜欢吃稍微软一些的，可以适当缩短一些时间）
推荐菜谱
查看更多>>-
咖喱土豆
被遗忘的时光
2.1千+ 收藏
-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
2.1千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
2.1千+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
2.1千+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
2.1千+ 收藏
-
奴豆腐
M 先生
2.1千+ 收藏
-
老北京炸酱
八月玲龙
2.1千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
2.1千+ 收藏