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双色吐司

菠萝蜜

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食用材料

高筋粉 240克盐 2克酵母 3克糖 40克牛奶 110毫升鸡蛋 1个黄油 25克可可粉 15克 450克吐司盒一个

步骤 1/10

提前把酵母用30度的温水化开备用，除黄油把所有食材放入厨师机搅拌均匀时间大概20-25分钟，再放人25克黄油搅匀，揉好的面能拉出薄膜就行。

步骤 2/10

这是揉好的面团

步骤 3/10

我是要做2个双色吐司，所以揉了2个面团，把揉好面团放人烤箱发酵成2倍大。

步骤 4/10

发酵好的面团拿出排气，分成小剂子搓圆醒上10分钟

步骤 5/10

把醒好的2个不同颜色的面团擀成牛舌状

步骤 6/10

把2的面片叠加在一起，从上往下卷起，放入模具中

步骤 7/10

这是卷好面团，放入烤箱中发酵之9分满

步骤 8/10

这是发酵好的面团盖上盖，放入烤箱下层上下火120度，烘烤75分钟

步骤 9/10

烤好的吐司倒扣放凉，一定要放凉后在切片

步骤 10/10

切片装袋，柔软的双色吐司就完成啦

小贴士：

我用的是低温烘烤，这样烤出来的吐司放一星期都是软的

菜谱标签：吐司烘焙早餐下午茶

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