步骤 1/15
用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，金龙鱼面包用高筋小麦粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量
可可淡奶油面包
10.7万+ 浏览|
1.3千+ 收藏
美食故事
做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。
这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。
食用材料
淡奶油
38克
金龙鱼面包用高筋小麦粉
100克
牛奶
35克
盐
1克
糖
15克
蛋黄
10克
蛋白
3克
可可粉
5克
干酵母
2克
低筋粉
适量
步骤 2/15
将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序。
步骤 3/15
搅拌至能拉出薄膜。
步骤 4/15
放入大碗，进行基础发酵。
步骤 5/15
面团长大至两倍。
步骤 6/15
排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟。
步骤 7/15
擀成椭圆形。
步骤 8/15
卷起。
步骤 9/15
收口向下，放入模具中。进行最后发酵。
步骤 10/15
面团长大至两倍。
步骤 11/15
用裁出条孔的纸筛上低筋粉。
步骤 12/15
移走纸。
步骤 13/15
放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟。
步骤 14/15
出炉。
步骤 15/15
立即脱模，晾凉。
小贴士：
可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整。 表面装饰可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
