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香葱培根沙拉面包

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美食故事

培根（bacon）也称烟肉，是猪肉经腌熏加工而成的。烟肉在国外一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用于西点制作。现在国内也有很多广大厂商生产培根，所以通常在超市里的冷藏柜可以找到哦。

食用材料

高筋面粉 150g 鸡蛋 1个纯牛奶 55ml 盐 2g 白砂糖 20g 酵母 3g 黄油 18g 培根 2条葱花适量丘比沙拉酱适量

步骤 1/14

准备好材料

步骤 2/14

将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里

步骤 3/14

然后加入高筋面粉和酵母粉（酵母粉用高筋面粉与液体分隔开）

步骤 4/14

按面团发酵键进行一次发酵

步骤 5/14

将发酵好的面团取出

步骤 6/14

用擀面杖排气

步骤 7/14

将发酵好的面团分割后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8/14

将面团擀成椭圆形

步骤 9/14

用保鲜膜盖住进行第二次发酵

步骤 10/14

发酵好的面饼放在铺有油纸的烤盘上，用手指轻轻按压面饼中间

步骤 11/14

每个面饼放入半条培根，挤入沙拉酱，撒上葱花

步骤 12/14

面包边缘刷上蛋黄液，烤箱180摄氏度预热后，上下火180摄氏度上层烤20分钟（中间刷一次蛋黄液）

步骤 13/14

出炉

步骤 14/14

美味可口

小贴士：

1、培根在烘烤过程中会回缩，所以切的长度应该比发酵好的面团略长。 2、培根面包属于薄片面包，故烘烤时需放在上层。

菜谱标签：下午茶无水印一家三口面包机烤箱西点

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