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香葱肉松鸡肉肠全麦面包卷

______忆回痛殇

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有肉的面包才好吃鸭！！

高筋面粉 200G 全麦面粉 50G 盐 3G 白砂糖（或赤藓糖醇） 12G 水 160G 酵母 3g 橄榄油 5G 肉松适量葱适量鸡肉肠 2根

步骤 1/8

1、混合除橄榄油之外的B材料，然后放入A材料，搅拌到面团光滑后加入橄榄油，揉到橄榄油完全吸收。我用面包机大约揉3个揉面程序30分钟后加橄榄油再揉一个和面程序10分钟

步骤 2/8

2、将揉好的面团发酵到1.5倍大也可以将面团揉到光滑之后放冰箱冷藏一夜，第二天回温30分钟后做。

步骤 3/8

3、将面团擀成一张薄薄的饼皮，刷一层橄榄油，一边的边留2cm不刷油，厚厚的撒一层鸡肉肠碎（我是用拉蒜器把鸡肉肠弄碎的）

步骤 4/8

4、再撒一层肉松，一层香葱碎，一层马苏里拉芝士碎

步骤 5/8

5、从边上开始卷起来，卷的时候压紧一点多卷几层，出来好看，卷好之后切断，放入纸杯里压一下，没有纸杯的话直接烤盘放烘焙纸，放进去压一下就行了。切几段就随意了，我切了8段。

步骤 6/8

6、切好的卷进行二次发酵

步骤 7/8

7、发酵好之后，表面刷一层蛋液，入预热好的烤箱，180°烤20分钟。

步骤 8/8

8、刚出炉的卷，热乎乎的，放了马苏里拉会拉丝噢！吃不完的卷放冷冻室保存，吃之前烤箱180°加热8分钟，和刚烤好一样好吃。

小贴士：

肉卷的材料随意放，喜欢啥肉类就放啥，洋葱培根，鸡肉肠，火腿肠，虾仁都可以！！！你吃的开心就好！！

菜谱标签：面包卷肉松鸡肉