首页 > 草莓蛋糕 > 樱花草莓蛋糕卷

樱花草莓蛋糕卷

タツ

3万+ 浏览| 252 收藏

美食故事

用学厨的11寸不粘方盘做蛋糕卷，无需铺油纸，不影响蛋糕卷的蓬松度，且轻松脱模，毛巾面非常完美。清理也很简单，用干纸巾擦拭一下即可。调色用了冻干芒果粉，基础配方是小四卷的配方。表面装饰和奶油夹馅可根据个人喜好酌情调整。没有草莓粉的话，可以直接用食用色素调色，颜色更明显一些。

食用材料

蛋黄 4个水 40克玉米油 40克低筋粉 40克冻干草莓粉 8克蛋清 4个细砂糖 40克淡奶油 200克细砂糖（打发奶油） 30克食用色素 1滴草莓几个抹茶粉少许

步骤 1/20

蛋清和蛋黄分离，准备好其他材料

步骤 2/20

蛋黄中加水，玉米油，用打蛋器打发到体积增大，颜色变浅的程度

步骤 3/20

筛入低筋粉和草莓粉的混合物

步骤 4/20

拌匀后备用

步骤 5/20

蛋清分三次加入细砂糖，打发到弯钩状态

步骤 6/20

分三次加入蛋黄糊中

步骤 7/20

翻拌均匀

步骤 8/20

倒入学厨11寸不粘放盘中，表面大致抹匀

步骤 9/20

入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右

步骤 10/20

取出后，四周用牙签划一圈

步骤 11/20

趁热倒扣在一张油纸上，可以看到底部是很好的毛巾面

步骤 12/20

这款方盘不粘效果很好，用手随便抹几下就能清理干净

步骤 13/20

撕掉油纸后，表面的一层会黏在油纸上，这样两面都是毛巾面了

步骤 14/20

冷藏过的淡奶油加细砂糖，打发到裱花状态

步骤 15/20

均匀涂抹在蛋糕片上，在一端撒适量草莓块

步骤 16/20

卷起

步骤 17/20

表面装饰少许奶油和抹茶粉即可。粉色樱花是用打发的淡奶油加一滴粉色食用色素，拌匀后装入裱花袋，用裱花嘴挤出的

步骤 18/20

成品图

步骤 19/20

成品图

步骤 20/20

细节图

菜谱标签：蛋糕下午茶一人食烤箱甜痛风

热门菜谱

更多>>

热门标签

淮扬菜炖锅日本料理焖面西餐煸外国菜煎焖炖菜西点营养需求人群川菜煎锅五花肉布丁海鲜甜点焯汤

推荐菜谱

查看更多>>