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德式草莓蛋糕

Angst

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美食故事

又到了草莓季，对于颜值超高的草莓，做什么都觉得漂亮。

食用材料

鸡蛋 3个无盐黄油 85g 低筋面粉 150g 杏仁粉 50g 白砂糖 80g 盐 1/4小勺香草精 5g 泡打粉 10g 牛奶 120g 草莓 200g 蓝莓 120g 纯净水 220g 草莓果酱 2勺吉利丁粉 10g 红曲粉 1／8小勺椰蓉或椰丝随意

步骤 1/19

准备好蛋糕层所需材料

步骤 2/19

黄油室温软化后打发

步骤 3/19

分两次加入砂糖，每次打发彻底

步骤 4/19

每次加入一个鸡蛋，打发均匀

步骤 5/19

倒入香草精，盐混合

步骤 6/19

筛入面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀搅拌

步骤 7/19

搅拌过程中倒入牛奶

步骤 8/19

拌成均匀的糊状

步骤 9/19

准备了一只阳晨十寸菊花不粘派模

步骤 10/19

将糊倒入派盘，放入预热好的的烤箱中层，上下火175度25分钟

步骤 11/19

出炉直接脱模晾凉

步骤 12/19

准备好水果层材料

步骤 13/19

挖2勺草莓果酱兑上纯净水混合成草莓汁

步骤 14/19

倒入吉利丁粉融化，再加热，倒入红曲粉加热至沸腾，离火冷却入冰箱冷藏一小时

步骤 15/19

将洗好的草莓蓝莓控干水分，草莓切开

步骤 16/19

铺在蛋糕上，底部垫上油纸

步骤 17/19

从冷藏室拿出草莓汁（此时最好是半凝固状且可以缓缓流淌）淋在水果层，边缘撒上椰蓉装饰，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 18/19

可以享用美味了

步骤 19/19

切开

小贴士：

家里没有果汁饮料，就用草莓酱兑水代替了，一样的甜哦。如果家里有苹果汁，草莓汁等果饮都是可以的。蛋糕是随意做的，我做的泡打粉只放了5克，10克会更蓬松点。类似于黄油蛋糕，口感扎实才能托住顶层的水果装饰。红曲粉是为了让果汁看上去更红一些，可加也可不加。

菜谱标签：西点烤箱烘焙电器蛋糕营养需求人群

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