步骤 1/12
1、饼干碎加入融化黄油搅匀
霸屏ins、小红书的网红便当盒慕斯，你打卡了吗？
敏敏
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美食故事
霸屏ins、小红书的网红便当盒慕斯，你打卡了吗？
便当盒慕斯食谱
基本材料
奥利奥饼干碎：80g
黄油：40g
酸奶：100g
芒果肉：150g
淡奶油：250g
细砂糖：40g
吉利丁片：2片
酸奶淋面材料
酸奶：200g
吉利丁片：8g
装饰材料
黄桃：适量
迷迭香：适量
便当盒：适量
参考份量：6个左右；制作时间：40分钟
工具模具
厨房秤、刮刀、分料碗、慕斯圈、锡纸
搅拌机、电
食用材料
奥利奥饼干碎
80g
步骤 2/12
2、倒入模具压实做饼干底。放入冰箱冷藏备用。
步骤 3/12
3、吉利丁片用冷水浸泡备用（天热要用冰水，防止吉利丁片融化）
步骤 4/12
4、芒果加酸奶打匀
步骤 5/12
5、泡软的吉利丁片隔水融化，与芒果酸奶搅拌均匀。
步骤 6/12
6、淡奶油加细砂糖打发至6分发（半流动状态）
步骤 7/12
7、加入芒果酸奶拌匀。
步骤 8/12
8、倒入模具，冷藏4小时至凝固即可。（时间不一定是4小时，冷藏至完全凝固为止）
步骤 9/12
9、喷枪脱模（没有喷枪也可以用吹风机吹热或热毛巾敷热，脱模）
步骤 10/12
10、放入便当盒内。脱模后将慕斯放入冷冻室冷冻一小时方便一会淋面。
步骤 11/12
11、隔水融化吉利丁倒入酸奶搅拌至顺滑，冷藏至粘稠后搅打均匀，迅速倒下淋面。
步骤 12/12
12、淋好后的慕斯用黄桃块及迷迭香装饰。
