步骤 1/5
1.蛋清蛋黄分离
2.将橄榄油和牛奶混合搅拌至完全融合，筛入低筋面粉压拌至顺滑无颗粒。然后将蛋黄打散加入，搅拌均匀。此时预热烤箱130度。
3.蛋清加几滴醋或柠檬汁打发至硬性发泡，碗倾斜不会流动状态。将三分之一蛋清加入面糊中翻拌均匀，将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
4.将面糊倒入八寸模具中，抹平表面，轻震几下模具，放入预热好的烤箱中130度烤半小时，然后改150度烤半小时。后面十分钟注意观察，上色后可以加盖锡纸，防止烤糊。
5..烤好的蛋糕倒扣在烤网上，凉透后脱模
八寸水果裸蛋糕
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食用材料
鸡蛋（大一点的）
4个
白砂糖
40g
低筋面粉
80g
橄榄油（无味的食用油）
50g
牛奶或水
60g
柠檬或白醋
几滴
淡奶油
400g
喜欢的各种水果
适量
糖粉
适量
步骤 2/5
6.烤好的蛋糕均匀劈成两片
7.淡奶油加入适量白砂糖打发至浓稠
步骤 3/5
8.在一片蛋糕上涂抹一层奶油，放上喜欢的水果块，再盖上一层奶油，放上另一片蛋糕，接着均匀涂一层稍厚一点的奶油，放入喜欢的水果点缀，最后筛入糖粉，水果裸蛋糕就完成啦
步骤 4/5
成品～
步骤 5/5
奶油多多～很美味哦
