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蛋糕机椰蓉小蛋糕

西子酱

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美食故事

参加梵大活动送了个蛋糕机，今天尝试了一下，比烤箱方便多了，简直秒杀了烤箱，很松软好吃

食用材料

鸡蛋 2个蛋糕粉 80g 白砂糖 30g 色拉油或玉米油 40g 牛奶 10g 炼奶少许椰蓉适量泡打粉 2g 香草精 5滴柠檬汁 6滴

步骤 1/11

材料大合集。蛋糕粉泡打粉提前过筛

步骤 2/11

把色拉油、牛奶、炼奶一起搅伴均匀备用

步骤 3/11

将全蛋、糖、香草精、柠檬汁一次性放入打蛋盆里，盆要确保无水无油。

步骤 4/11

隔40度热水打发全蛋，中高速打至泡沫细腻，打蛋机提起蛋液纹路不易消失即可。

步骤 5/11

过筛蛋糕粉

步骤 6/11

刮刀从2点向9点方向J字型快速搅拌，动作要轻以免消泡。一边搅拌一边旋转盆子直到无粉状。

步骤 7/11

把之前调好的牛奶液从刮刀背倒入蛋糊中，同样方法快速搅拌，至跟蛋糕糊融合即可。

步骤 8/11

这个可以下自己喜欢的口味，椰蓉，蔓越莓都行，搅拌均匀

步骤 9/11

蛋糕机刷油，预热

步骤 10/11

将蛋糊装入盖上盖子3分钟，中途可打开观察上色，可用牙签翻面。

步骤 11/11

蛋糕就做好了，很松软，很好吃。自己做给小孩吃也健康。

小贴士：

1.材料全部都要先准备好，如果嫌麻烦可以直接买预伴粉，直接用水兑就行了，要什么口味就什么口味。 2.打蛋盆一定要无水无油。 3.全蛋难打发，所以要隔40度水来打，可以找个大盆装40度水把打蛋盆放上面打发。 4.搅拌方法一定从2点向9点方向J字型搅拌，一边搅拌一边旋转盆子。

菜谱标签：甜烤无水印烤箱奶香味西点

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