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芬妮蛋糕

꧁༺幻誅仙༒劉羽༻꧂

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配方来自《五星级精致西点蛋糕》，居然没找到这个菜谱，强迫症表示每次做完都得传作品诶╮(╯▽╰)╭

黄油（蛋糕体） 80g 牛奶（蛋糕体） 45ml 鸡蛋（蛋糕体） 200g 蛋黄（蛋糕体） 20g 糖（蛋糕体） 110g 低粉（蛋糕体） 100g 奶粉（蛋糕体） 45g 黄油（装饰面） 80g 糖（装饰面） 60g 蛋白（装饰面） 60g 低粉（装饰面） 80g 奶粉（装饰面） 30g

步骤 1/10

先做蛋糕体，黄油牛奶隔水加热至黄油融化

步骤 2/10

鸡蛋，蛋黄和糖混合搅拌至干性发泡

步骤 3/10

2中加入低粉和奶粉（过筛）

步骤 4/10

将融化的黄油牛奶混合加入2中

步骤 5/10

倒入模具（我用的8寸方烤盘），中层，上下火180℃，20--25分钟

步骤 6/10

蛋糕体烤的时候可以来做装饰面，将黄油和糖混合搅拌均匀

步骤 7/10

加入蛋清继续搅拌

步骤 8/10

筛入低粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 9/10

将面糊装入裱花袋，沿斜线挤在烤好的蛋糕上，并挤上适量蛋液作为装饰

步骤 10/10

放回烤箱，中层，上火200℃，下火0℃，烤至着色

菜谱标签：烘焙裱花蛋糕烤下午茶蛋糕