步骤 1/21
制作蛋糕胚：奶酪搅打顺滑
日式冰乳酪蛋糕
漓沫雪
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美食故事
好吃到起飞的日式乳酪蛋糕，松软的蛋糕，浓浓的奶香，最近爆火呀，也是很适合夏天了，清爽不腻，好吃不要不错哦
食用材料
鸡蛋
3个
奶油奶酪
50g
牛奶
70g
玉米油
20g
低筋面粉
70g
细砂糖
45g
奶油奶酪
80g
淡奶油
40g
糖粉
20g
奶粉
适量
步骤 2/21
加入温牛奶，边加边搅拌
步骤 3/21
加入蛋黄与玉米油，搅拌均匀
步骤 4/21
加入过筛后的低筋面粉
步骤 5/21
搅拌顺滑
步骤 6/21
打发蛋清
步骤 7/21
砂糖分三次加入蛋清中
步骤 8/21
提起打蛋头出现弯钩
步骤 9/21
取1/2放入面糊中，上下翻拌均匀
步骤 10/21
倒回蛋白霜中
步骤 11/21
翻拌均匀
步骤 12/21
倒入6寸模具中，烤箱提前预热，放入烤箱150度烘烤50分钟
步骤 13/21
制作夹心：奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑
步骤 14/21
淡奶油➕糖
步骤 15/21
打至浓稠酸奶状
步骤 16/21
将淡奶油倒入奶酪中，搅拌均匀
步骤 17/21
蛋糕烘烤完成取出震出热气倒扣晾凉，平均分为4份
步骤 18/21
从中间切开，不要切断
步骤 19/21
填入夹心
步骤 20/21
侧面也涂一点
步骤 21/21
蘸上奶粉即可
小贴士：
1⃣蛋糕胚就是戚风做法，加入了奶油奶酪，口感更加浓郁 2⃣夹心最好用糖粉，砂糖会有颗粒感 3⃣配方用量为6寸，8寸请*2
